材料主料：活鮑魚10個；輔料：大蒜適量、香蔥適量、韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺生煎蒜香鮑魚1主料：活鮑魚10個配料：大蒜、香蔥調(diào)料：韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺2大蒜剁成蒜末；3平底鍋加熱，...

干鮑基本的處理方法1、于前一晚泡于冷水中。2、隔天取出鮑魚，將干鮑四周刷洗干凈，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。3．洗凈后加水淹過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。4、于砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油...

將就，口感還是可以

如短期存放,也可以密封后放在冷庫或冰箱速凍室內(nèi)。但忌長期存放,以免失去鮑魚風(fēng)味新鮮鮑魚應(yīng)在較低溫度中靜置,溫度控制在58攝氏度,要盡快烹調(diào),防止死亡。當(dāng)濕發(fā)、煲制后的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋...

1.鮑魚竹筍湯 【特點】滋陰潤燥、平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合于高血壓、高膽固醇患者食用。 【原料】主料：罐頭鮑魚50克。配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適...

有好幾種方法,你參考一下,看哪種適合你. 一:清水發(fā),把鮑片放在鍋里加清水煮10-24小時,看到它發(fā)透為止.(這取決于你鮑魚的大小,火的大小了) 二:用雞骨湯來發(fā).先用溫水將鮑魚片泡半天,用刷子刷掉臟東西,讓他變白.然...

一定要用刷子把鮑魚從殼里拿出，洗干凈，如果要入味，一定要把鮑魚切幾條深紋，方便入味。 鮑魚的洗法：將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下 做法：蒜蓉用熱油燙一下，...

???? 鮑魚的分類??? 按加工形態(tài)劃分：鮑魚按加工形態(tài)分為“干鮑魚”和“鮮鮑魚”，干鮑魚又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種。“干鮑魚”因產(chǎn)地和加工的不同，具體又被稱為“網(wǎng)鮑”“窩麻鮑”“吉品鮑”，以及鮮...

鑒別鮑魚等級的一個重要標(biāo)準(zhǔn)是“頭數(shù)”。所謂“頭”指的是一司馬斤（約0．6公斤）里有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數(shù)越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑...